瀝青泵上海華聯(lián)等超市多年售染色饅頭 生產(chǎn)日期隨便改在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市，記者看到它們的主食專柜都在銷售同一個(gè)公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。銷售人員說(shuō)，這些饅頭賣得不錯(cuò)。

　　銷售人員：兩塊七一個(gè)，(這饅頭好賣嗎？)還可以。

　　從這些饅頭的外包裝上，我們可以看到，它的生產(chǎn)廠家是上海盛祿食品有限公司分公司，地址是上海市寶山區(qū)南大路380號(hào)。

　　這些看起來(lái)白白香軟的小麥饅頭、淡黃誘人的玉米面饅頭，究竟是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？

　　“早產(chǎn)”的饅頭

　　2011年3月29日，《消費(fèi)主張》的記者來(lái)到了上海市寶山區(qū)南大路380號(hào)。記者注意到，門口的牌匾上寫的是上海福鑫運(yùn)輸有限公司。走進(jìn)這個(gè)院子，記者看到院子里有許多廠房，有生產(chǎn)軸承器件的，也有翻新坐椅的，那生產(chǎn)饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司究竟在哪呢？

　　在院子的一角記者看到地上擺放著很多盛放饅頭的包裝箱，一些工人正在忙著搬進(jìn)搬出。辦公室的工作人員告訴記者，這里正是上海盛祿食品有限公司分公司。

　　工作人員：(咱們這是什么品牌的公司？)盛祿，公司名字叫盛祿。

　　進(jìn)入二樓，一位工人正在給已經(jīng)包裝成袋的饅頭上貼標(biāo)簽，記者注意到，這些饅頭的制造商是“上海盛祿食品有限公司分公司”。

　　這時(shí)，另一位工作人員走了過(guò)來(lái)，告訴正在貼標(biāo)簽的工人，給前一天生產(chǎn)的饅頭也貼上最新的生產(chǎn)日期。

　　工作人員：還有過(guò)夜的饅頭你要貼一下，硬的饅頭是過(guò)了夜的，這個(gè)是新鮮的饅頭，(哪個(gè)是過(guò)夜的？)這個(gè)是過(guò)夜的，高莊饅頭，(過(guò)夜的饅頭用什么標(biāo)貼？)和那些饅頭是一樣的標(biāo)，標(biāo)簽上的時(shí)間是三十號(hào)，(今天多少號(hào)？)二十九號(hào)。

　　隔夜的饅頭？這樣算來(lái)，饅頭應(yīng)該是前一天，也就是3月28日生產(chǎn)的，可是更讓記者不解的是，在這些饅頭的標(biāo)簽上，標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟然全部是3月30日。工人說(shuō)，這是公司的規(guī)矩，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期按照進(jìn)超市的時(shí)間標(biāo)注。

　　工人：(今天是二十九號(hào)，為什么標(biāo)簽上是三十號(hào)？)那是放倉(cāng)庫(kù)里的時(shí)間吧，(生產(chǎn)日期全是三十號(hào)，明天的日期？)明天進(jìn)門店嘛。

　　過(guò)期饅頭到了哪里？

　　在旁邊的角落里，記者看到地上還堆放著很多包裝好的饅頭，這些饅頭標(biāo)簽上標(biāo)注的生產(chǎn)日期竟然是3月22日。工人告訴記者，這是從超市里退回來(lái)的，可以再加工利用。那么這些七天前的饅頭，回收回來(lái)又會(huì)怎樣再利用呢？

　　標(biāo)簽上標(biāo)明的存儲(chǔ)條件是0度到5度，保質(zhì)期為8天，到這一天，也就是3月29日，這些饅頭的保質(zhì)期已經(jīng)到期。工人們會(huì)將這些饅頭作什么用呢？

　　工人：(這是過(guò)期的饅頭？)這個(gè)說(shuō)過(guò)期也沒(méi)過(guò)期，人家用不完，拿回來(lái)就重新絞。(有的饅頭到了一個(gè)星期賣不出去，咱們?cè)偈栈貋?lái)是吧？)因?yàn)樗斜Ｙ|(zhì)期嘛，保質(zhì)期過(guò)了，它就要退回來(lái)。

　　原來(lái)，工人所說(shuō)的再利用，竟然是把這些回收回來(lái)的饅頭重新和面加工成新饅頭。

　　在加工車間記者看到，這些回收回來(lái)的3月22日的饅頭被工人從包裝袋里取出來(lái)，直接倒進(jìn)了和面機(jī)里。在一臺(tái)和面機(jī)里記者數(shù)了一下，一共放進(jìn)去了20多個(gè)回收回來(lái)的饅頭。

　　隨后，工人把兩桶水倒進(jìn)了和面機(jī)，將饅頭充分浸泡。五分鐘后，工人又把兩袋面粉倒進(jìn)了和面機(jī)，與泡軟的饅頭一起攪拌了起來(lái)。

　　工人：(一缸能出多少饅頭？)一百五十個(gè)饅頭。

　　和面機(jī)的對(duì)面是一臺(tái)饅頭機(jī)，把面填進(jìn)去，在出口就能直接滾出面團(tuán)了，然后面團(tuán)被放在一個(gè)個(gè)鐵盤子里，準(zhǔn)備進(jìn)入蒸箱。

　　在蒸饅頭的車間里，記者看到地上滿是污漬。

　　十幾分鐘之后，一個(gè)個(gè)熱氣騰騰的饅頭就新鮮出爐了。

　　在饅頭的包裝車間記者看到，幾個(gè)工人正在把剛剛蒸熟的饅頭裝進(jìn)塑料袋，每個(gè)塑料袋裝四個(gè)饅頭。在包裝饅頭的過(guò)程中，工人們都沒(méi)有帶手套，也沒(méi)有穿戴清潔的工作衣、帽。

　　包裝完成后，每袋饅頭被貼上不同種類的標(biāo)簽，隨后，一箱一箱的饅頭被發(fā)往市場(chǎng)。

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十七條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。

　　經(jīng)過(guò)幾天的觀察，記者發(fā)現(xiàn)，每天下午都會(huì)有一些臨近或過(guò)了保質(zhì)期的饅頭被運(yùn)回公司，送到加工車間，再次回爐被加工成新的饅頭。

　　防腐劑、甜蜜素齊上陣

　　記者在上海盛祿食品有限公司分公司了解到，這里生產(chǎn)的饅頭主要有三個(gè)品種：高莊白饅頭、黑米饅頭和玉米饅頭。在高莊白饅頭的標(biāo)簽上標(biāo)注的食品添加劑是維生素C。可事實(shí)上呢，活面工人用水泡上回收來(lái)的饅頭之后，他又陸續(xù)往和面機(jī)里加了一些東西，這些東西又是什么呢？

　　工人：(山梨酸鉀是做什么用的？)防霉的呀，(防止饅頭發(fā)霉的？)對(duì)，用它之后饅頭的保質(zhì)期可以長(zhǎng)一點(diǎn)。這是甜蜜素，放的時(shí)候劑量少一點(diǎn)，以前做饅頭都是放糖精，現(xiàn)在就是加甜蜜素代替了，哪里有白糖沒(méi)有的，你店要做大肯定要用的。

　　在高莊白饅頭的標(biāo)簽上，消費(fèi)者能看到白砂糖和維生素C，可實(shí)際上，上海盛祿食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，沒(méi)見(jiàn)專門添加維生素C,卻見(jiàn)加進(jìn)去了防腐劑山梨酸鉀，而這兩樣添加劑根本就沒(méi)有標(biāo)注出來(lái)。

　　在整個(gè)饅頭加工過(guò)程中記者發(fā)現(xiàn)，工人們?cè)谔砑痈鞣N添加劑時(shí)非常隨意，完全是按照自己的經(jīng)驗(yàn)，想添加多少就添加多少。

　　國(guó)家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，發(fā)酵面制品的食品分類號(hào)為06.03.02.03,可以使用的添加劑中，并沒(méi)有山梨酸鉀，然而，上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)饅頭的時(shí)候，卻堂而皇之地添加了這種防腐劑。